Хранене и здравословно хранене. Член 17


Меките сирена, като извара, крема сирене и сирене рикота, с плесен трябва да се изхвърлят. Същото важи и за всякакъв вид сирене, което е нарязано, натрошено или нарязано на парчета.

С тези сирена, матрицата може да изпрати нишки през цялото сирене. В допълнение, вредните бактерии, като листерии, бруцела, салмонела и Е. coli, могат да растат заедно с мухъл.

Тестото обикновено не може да проникне далеч в твърди и полутвърди сирена като чеддар, колби, пармезан и швейцария. Така че можете да отрежете мухлясалата част и да ядете останалата част от сиренето. Нарежете най-малко 1 инч (2,5 сантиметра) около и под муцуната. Не забравяйте да държите ножа извън матрицата, за да не замърсява други части от сиренето.

Разбира се, не всички форми представляват риск. Всъщност, някои видове мухъл се използват за производство на сирена, като Бри и Камембер. Тези форми са безопасни за хранене.

Ако не сте сигурни какъв тип сирене имате или какво да правите, ако се разрасне, безопасният курс е да го изхвърлите.