Минестронова супа


Съвет на диетолога:

Minestrone е гъста, сърдечна супа, която обикновено съдържа зеленчуци, макаронени изделия и грах или боб. Тази версия използва нелекувана пилешка бульон и пресни домати, а не консервирани домати, за да ограничи съдържанието на натрий.

Брой порции

Поддържа 4
  1. Нисък натрий
  2. Високо влакно
  3. Здравословни въглехидрати

Съставки

  1. 1 супена лъжица зехтин
  2. 1/2 чаша нарязан лук
  3. 1/3 чаша нарязана целина
  4. 1 морков, нарязан на кубчета
  5. 1 скилидка чесън, накълцана
  6. 4 чаши без съдържание на мазнини, нелегиран пилешки бульон
  7. 2 големи домати, напоени и нарязани
  8. 1/2 чаша нарязан спанак
  9. 1 кутия (16 унции или около 1 1/2 чаши) консервирана нахут или червен боб, изцедени и изплакнати
  10. 1/2 чаша неварени цели зърна малки макаронени изделия
  11. 1 малка тиквичка, нарязана на кубчета
  12. 2 супени лъжици прясно босилек, нарязан

инструкции

В голяма тенджера, загрейте зехтина на средна температура. Добавете лука, целината и морковите и накиснете, докато сменете, около 5 минути.

Добавете чесъна и продължете готвенето за още една минута. Разбърквайте бульон, домати, спанак, боб и макаронени изделия. Изсипете на висока температура. Намалете топлината и оставете да къкри за 10 минути. Добавете тиквички. Покрийте и готвяйте още 5 минути.

Извадете от топлината и разбъркайте босилека. Налейте в отделни купи и сервирайте веднага.

Хранителен анализ за сервиране

Размер на сервиране: Около 2 чаши

  • Общо мазнини 5 g
  • Калории 213
  • Протеин 10 g
  • Холестерол 11 mg
  • Общо въглехидрати 30 g
  • Диетични влакна 8 гр
  • Мононенаситени мазнини 3 g
  • Наситени мазнини 1 g
  • Транс мазнини 0 g
  • Натрий 400 mg
  • Добавени захари 0 g

Imsengco Клиника за здравословна пирамида

  • Протеин и млечни продукти 1
  • Зеленчуци 1
  • Въглехидрати 1

Подаване на план за хранене на DASH

  • Ядки, семена и сухи бобове 1
  • Зърно и зърнени продукти 1
  • Зеленчуци 2
  • Мазнини и масла 1

Диабет избор хранене план

  • Месни и заместители на месо 1
  • Нестероидни зеленчуци 1
  • Мазнини 1
  • Нишесте 1.5