Fettuccine с швейцарски патладжан и гъби


Съвет на диетолога:

Швейцарската чардад е листен, кръстоцветен зеленчук, който е добър източник на витамини А и С и желязо. Пригответе листата, като че ли ще приготвите спанак листа и стъблата като аспержи.

Брой порции

Поддържа 4

Съставки

  1. 2 супени лъжици зехтин
  2. 1/2 чаша нарязани шалот или зелен лук
  3. 2 скилидки чесън, нарязани на парчета
  4. 8 до 10 малки гъби, нарязани на парчета
  5. Шест лири швейцарско дърво, подрязано от стъбла, измито старателно и нарязано на 1-инчови парчета
  6. 6 унции непечен фетучин
  7. 1/4 чаша настъргано сирене пармезан
  8. 1/4 чаена лъжичка крекиран черен пипер

инструкции

В голяма тиган, загрейте зехтина на средна температура. Добавете шалот, чесън и гъби. Подсушете зеленчуците до нежно, около 5 минути. Добавете швейцарската шарда, намалете топлината и покрийте за около 3 минути. Използвайки щипци, завъртете чира, за да не изсушите листата на дъното, а изсушените листа са отгоре. Покрийте и гответе, докато напълно изсъхнат, още около 3 минути.

Напълнете голям пот 3/4 пълен с вода и пригответе за варене. Добавете макароните и гответе до алдетен (търг), 10 до 12 минути или според указанията на опаковката. Изцедете добре, като резервирате 1/4 чаша вода за тестени изделия. Вкарайте изцедената паста в гърнето. Добавете швейцарската смес и запазената макаронена вода. Хвърля се да се смесва равномерно.

Разделете пастата върху затоплени плочи. Завършете всяка сервира с 1 супена лъжица сирене пармезан и напукана черен пипер. Сервирайте незабавно.

Хранителен анализ за сервиране

Размер на сервиране: Около 1 1/2 чаши

  • Общо въглехидрати 41 g
  • Диетични влакна 4 гр
  • Натрий 325 mg
  • Наситени мазнини 2 g
  • Транс мазнини 0 g
  • Общо мазнини 10 g
  • Холестерол 4 mg
  • Протеин 11 g
  • Мононенаситени мазнини 6 g
  • Калории 298
  • Добавени захари 0 g

Подаване на план за хранене на DASH

  • Зърно и зърнени продукти 2
  • Мазнини и масла 2
  • Зеленчуци 2

Imsengco Клиника за здравословна пирамида

  • Мазнини 2
  • Зеленчуци 2
  • Въглехидрати 2

Диабет избор хранене план

  • Мазнини 2
  • Нестероидни зеленчуци 2
  • Нишесте 2