Рецепта: Най-добър пшеничен пълнозърнест хляб


Съвет на диетолога:

Това не е бърза и лесна рецепта, но ако искате да направите хранителен хляб, това е за вас. Правенето на добър хляб се практикува, затова продължавайте да опитвате. Не забравяйте да я замените достатъчно дълго. Подобно на повечето печени продукти, този хляб е чудесно от фурната.

Брой порции

Всеки хляб служи на 17
  1. Здравословни въглехидрати
  2. Ниска мазнина
  3. Нисък натрий

Съставки

  1. 1 чаша сух валцуван овес
  2. 3 чаши вода
  3. 3 чаши пълнозърнесто брашно
  4. 3/4 чаша соево брашно
  5. 3/4 чаша смляно ленено семе или брашно от ленено семе
  6. 3 супени лъжици ленено семе
  7. 3 супени лъжици сусамено семе
  8. 3 супени лъжици макови семена
  9. 4 1/4 супени лъжици мая
  10. 1 супена лъжица морска сол
  11. 1 чаша неподсладено ябълково пюре
  12. 1/2 чаша мед
  13. 1/4 чаша зехтин
  14. Около 5 чаши неизбелено бяло брашно

инструкции

В микровълнова безопасна купа, микровълнова суха валцувана овес се смесва с вода до около 120 F до 130 F. В смесителна купа на тежка поставка за миксер с кука за тесто, комбинирайте пълнозърнесто брашно, соево брашно, смляно ленено семе или брашно от ленено семе, мая и сол. Разбъркайте.

Добавете ябълка, мед и масло. Смесете на ръка. Добавете сместа от горещо валцована овес. Смесете на ръка.

Когато се смесят, започнете да смесвате с куката за тесто на миксера и продължете за около 3 минути. Бавно добавете бяло брашно, докато тестото излезе отстрани на купата и стане гладко и еластично.

Покрийте тестото в купа и поставете на топло място. Нека да се издигне до около двойно по размер, за около 1 1/2 до 2 часа.

Пробийте тестото надолу. Обърнете се към плота. Разделете равномерно на 4 парчета. Оформете в 4 хляба. Поставете в 2 1/2-до-4 1/2-до-8 1/2-инчови тигани, които са били широко разпръснати със спрей за готвене.

Покрийте и поставете на топло място. Оставете да се издигне до почти двойно по размер, за около 1 1/2 до 2 часа. Печете на 350 F за 25 минути, или докато върховете на хлябовете са златисти. Извадете от тиганите и охладете на багажника. Нарежете на половин инч ширина.

Хранителен анализ за сервиране

Сервизен размер: 1/2-инчов парче

  • Общо въглехидрати 15 g
  • Диетични фибри 2 g
  • Натрий 104 mg
  • Наситени мазнини 0.2 g
  • Общо мазнини 2 g
  • Холестерол 0 mg
  • Протеин 3 g
  • Мононенаситени мазнини 1 g
  • Калории 90
  • Транс мазнини 0 g
  • Добавени захари 2 g

Подаване на план за хранене на DASH

  • Зърно и зърнени продукти 1
  • Мазнини и масла 0.5

Imsengco Клиника за здравословна пирамида

  • Мазнини 0.5
  • Въглехидрати 1

Диабет избор хранене план

  • Мазнини 0.5
  • Нишестета 1