Шунка и салата от фарро


Съвет на диетолога:

Направете салата превръзка от нулата ви позволява да контролира съдържанието на натрий.

Брой порции

Поддържа 8

Съставки

    Салата:

  1. 1 чаша farro
  2. 2 чаши швейцарски чардак, разкъсани
  3. 1/2 чаша мента, чифонада
  4. 1 купа нарязан на кубчета домат
  5. 1 чаша какао на зърна
  6. 1 чаша нахут (garbanzo), изплакнат и изцеден
  7. 3 унции ниска натриева шунка, нарязана на парчета
  8. Дресинг:

  9. 1/2 чаша зехтин
  10. 1/4 чаша шери оцет
  11. 2 супени лъжици нарязана шалот
  12. 1 супена лъжица Дижон горчица
  13. 2 супени лъжици сирене от фета (незадължително гарнитура)

инструкции

В средна тенджера добавете farro и достатъчно вода, за да покриете с 2 инча. Приведете до кипене. Разбъркайте, намалете топлината до кънки и гответе непокрити, докато farro е желаната нежност, 15 до 25 минути. Изцедете и изплакнете със студена вода. Изтеглете отново.

Междувременно, в голяма купа разбъркайте заедно масло, оцет, шало и горчица. Добавете останалите съставки и фарьото и подхвърлете.

Може да се направи до 3 дни предварително и да се съхранява в хладилник. Може да гарнира с фета сирене и да сервира.

Хранителен анализ за сервиране

Сервизен размер: 1 чаша

  • Холестерол 6 mg
  • Калории 260
  • Натрий 300 mg
  • Общо мазнини 15 гр
  • Общо въглехидрати 24 g
  • Наситени мазнини 2 g
  • Диетични влакна 4 гр
  • Транс мазнини 0 g
  • Добавени захари 1 g
  • Мононенаситени мазнини 10 g
  • Протеин 8 g

Imsengco Клиника за здравословна пирамида

  • Зеленчуци 0.5
  • Въглехидрати 1
  • Протеин и млечни продукти 0.5
  • Мазнини 2.5

Диабет избор хранене план

  • Нишесте 1.5
  • Нестероидни зеленчуци 0.5
  • Мазнини 3

Подаване на план за хранене на DASH

  • Зърно и зърнени продукти 1
  • Зеленчуци 0.5
  • Месо, птици и риба 0.5
  • Мазнини и масла 3